Ostron naturell 55kr
Löjroms Tartlette 65kr
Krispig tartlette med creme fraiche, rödlök, gräslök & löjrom
Stekt Foccacia 55kr
med citron, rosmarin & olivolja
Noccelara oliver 60g 100kr
Mangalica Crudo 50g 125kr
Valencia mandlar 80g 75kr
Buratta 225kr
Endive, chili vinägrett, hasselnötscrunch, pesto & tomatsalsa
Vitello Tonnato 245kr
Kallskuret kalvkött, tonfisksås, kapris, pepparrotsskum, gräslöksemulsion & inlagda sommargrönsaker
Tonfisk Ceviche 255kr
Marinerad tonfisk med sushiris, ponzu dressing, picklad ingefära & yusu
Lätt gravad röding 235kr
Lätt gravad röding med gurktartar, pepparrot, persiljaolja & rökt filmjölk
Grillad flankstek 435kr
med rotsellerikräm, löksky, jordärtskockskrisp & vårlök
Bakad torsk 465kr
med dillpotatis, primörer, fänkålcrudité, gräslök & beurre blanc
Stekt lax från Bömlo 375kr
Lax i krispigt tramezzinobröd med persiljeskum, picklad gurka, pak choi & grillad citron
ATT DELA PÅ 2
Smörstekt piggvar med ben 465kr
Serveras med brynt smör, panzanella på solmogna tomater och surdegsbröd, primörfärskpotatis, syrlig beurre blanc samt färsk basilika
Grillad flankstek av spannmålsuppfödd nöt – 400g 375 kr per person
Serveras med panzanella på säsongens grönsaker, varsamt rostade färskpotatisar, rödvinsreduktion samt karamelliserad vårlök.
Tiramisu 145kr
Biscotti i kaffe täckt med vispad mascarponekräm, karamelliserad vit choklad, pistachsmulor & vaniljglass
Citronkaka 145kr
med en hallonvariation, limefrusen yoghurt, atsina krasse & fläderblom
Chokladvariation 155kr
Chokladbrownie med chokladmousse, passionsfruktsorbet, chokladsmulor & rostade hasselnötter
Petit fours 95kr
En kula glass 55kr